Ingredienser: 1 vildtslag 3-5 spsk salt ½ tsk nitritsalt 5 spsk peberkorn 1 spsk rosmarin 2-3 hele enebær 1 bundt persille 1 spsk gelatinepulver Forberedelse: salt vildtslaget godt og læg det i køleskabet et døgns tid. Den dag vildtslaget skal bruges, puttes peberkorn, rosmarin og enebær i en morter og stødes til det er helt fint. [...]

Læs mere