et simpelt selvforsynende liv
De fleste elsker kyllinge nuggets for de er godt krydrede og de smager godt, det er nem mad og hurtigt at lave, men hvorfor købe en gang sammenblendet affaldskød når man selv kan lave de lækreste nuggets af rigtigt kød. Ingredienser: 6-8 kyllinge inderfileter 2–3 skiver lyst brød 2 dl hvedemel 1–2 tsk chilipulver 1 [...]
Nogle dage har man bare lyst til noget let og lækkert, gerne noget som ikke er alt for usundt og fedende og her rammer de lækre citronhorn plet, de er hurtige at lave og smager henrivende. Ingredienser: 350 g hvedemel 25 g gær 1,5 dl minimælk 2 spsk citronsaft 2 tsk revet citronskal (usprøjtet) 1 [...]
Ingredienser: 10 skiver rugbrød 1 l vand 1 æg 50 g sukker Forberedelser: Læg rugbrødet i blød i en gryde med 1 l. vand, evt. natten over i køleskabet. Kog blandingen til brødet er godt opløst. Er der kerner eller klumper i grøden kan den sies. Pisk æg og sukker til en hvid luftig masse [...]
Ingredienser: 2 æg 150 g sukker 75 g hvedemel Lidt smør 500 g frugt Forberedelser: Kom bær eller frugt i en tærteform. Pisk æg og sukker hvidt og luftigt. Vend melet i. Hæld dejen over frugten i formen. Fordel små klatter smør over tærten og drys med et meget tyndt lag sukker. Tilberedning: Bag ca. [...]
Ingredienser: 50 g gær 4 dl lunkent vand 1 spsk olie 2 tsk salt 1 tsk sukker ½ tsk muskatnød 50 g hørfrø 200 g rugmel 200 g fuldkorns hvedemel Ca. 400 g hvedemel 150 g hakket spinat 3 revne gulerødder ½ reven squash Forberedelser: Bland det lunkende vand med gæren og rør til gøren [...]
Jeg snublede over denne her opskrift på lammekebab som Boserup havde beskrevet og den måtte jeg da straks prøve. Jeg er nemlig ret skeptisk over for alt det industrimad vi bliver prakket på over det hele og her står man jo med rigtige råvarer og ender med et super lækkert slut produkt. Ingredienser: 400 g [...]
Ingredienser: 250 g havregryn 400 g hvede mel 50 g gær 5 dl Vand 2 spsk. olie 1 tsk. salt 1 tsk. sukker 1 æg Forberedelser: Bland det lunkne vand med gæren, tilsalt sukker, salt og olie og bland det med havregrynene. Tilføj derefter hvedemelet indtil dejen ikke klæber, den må dog ikke være tør. [...]
Ingredienser: 300 g hindbær 150 g sukker 1 l fløde 1 stang vanille 2 dl pasteuriserede æggeblommer 2 pasteuriserede æg 1 spsk. flormelis 1 tsk. citronsaft Forberedelser: De modne bær, renses for stilk og skylles, evt. kan frosne bruges. Tilberedning: Bærene blendes til en fin puré og smages til med flormelis og citronsaft. Æggeblommer, æg og sukker [...]
Ingredienser: 1 vildtslag 3-5 spsk salt ½ tsk nitritsalt 5 spsk peberkorn 1 spsk rosmarin 2-3 hele enebær 1 bundt persille 1 spsk gelatinepulver Forberedelse: salt vildtslaget godt og læg det i køleskabet et døgns tid. Den dag vildtslaget skal bruges, puttes peberkorn, rosmarin og enebær i en morter og stødes til det er helt fint. [...]
De fleste elsker persillesovs og andre opbagte sovse, men mange syntes det er besværligt at lave, dette vil vi gerne råde bod på her med en lækker simpel opskrift på en god gammeldags persille sovs. Ingredienser: 1 stor dusk persille 40 g smør 4 dl mælk 2 spsk mel salt & hvid peber Forberedelser: Skyl [...]
