Ingredienser:

2 æggeblommer
3 dl olie
1 spsk. citronsaft
1 tsk. dijonsennep
salt og hvid peber

Forberedelser:

Sørg for at alle ingredienser, samt skål har stuetemperatur.

Tilberedning:

Pisk æggeblommerne stive og tilsæt derefter dijonsennep.

Tilsæt olien dråbevis under kraftig omrøring, vent til den er helt absorberet i æggemassen. Når massen er ved at være tyk og blank kan man tilsætte olien i en tynd stråle, stadig under kraftig omrøring, til sidst smages til med citronsaft, salt og hvid peber.

Kommentarer:

Hjemmelavet mayonaise er rigtig nemt at lave og smager super godt, samt det indeholder ingen konserveringsmidler og andre underlige tilsætningsstoffer. Den hjemmelavede mayonaise er perfekt til f.eks. en kartoffelmad eller man kan bruge det når man laver dressinger eller andre ting der indeholder mayonaise.