Ingredienser:
1 andebryst
salt
peber
Forberedelser:
Snit skindet i tern og gnid andebrystet med salt og peber.
Tilberedning:
Steg andebrystet på skindsiden ved høj varme i to minutter, vend og steg den anden side i to minutter, sæt andebrystet i ovnen yderlige 14-16 minutter ved 180ºC.
Kommentarer:
Serveres med hjemmeavlede kartofler, hjemmelavet rødkål til og en god sovs lavet på andefond, enten hjemmelavet eller købt. Forvent ikke at sovsen er en light sovs, der skal være fedt i sovs istedet for alle de kemikalier og tilsætningstoffer man finder i diverse light/let produkter.
Er man kun 1-2 personer juleaften, så er dette en nem måde at få en lækker julemiddag på uden at skulle lave helstegt and i mange timer, hvor der alligevel er alt for meget kød til kun 1-2 personer.
2 andebryster er nok til en familie på 2 voksne og 2 børn, da man ikke skal grovæde i kød. Server så hellere en lækker forret eller dessert hvis man forventer at folk spiser meget.
Hvis det ønskes, kan man marinere andebrystet i en appelsinmarinade og rive noget appelsinskal ud over skindsiden når den skal steges, det giver et rigtig godt og frisk pift til det gode andekød.
Links:
Nye kommentarer