Ingredienser:

4-5 kartofler
2-3 porrer
1-2 løg
1½ spsk. olivenolie
3 fed hvidløg
1 spsk. tørret timian
1 l Vand
2 Bouillon terninger
½ dl Cremefine
1 tsk. sukker
½ Citron 

Tilbehør: Hakkede friske tomater, finthakket rødløg eller evt. lidt ristet bacon.

Forberedelser:

Kartoflerne skrælles og skæres i mindre stykker, porrerne renses og skæres i skiver. Løgene pilles og skæres i små tern. Hvidløgene pilles og kan enten skæres i små tern eller presses ned i retten. Kog vandet med et par bouillion terninger.

Tilberedning:

Løgene ristes i olien sammen med porrerne, det må ikke brankes, tilsæt timian, hvidløg, bouillion og kartofler. Lad det simre til kartoflerne er møre.

Suppen blendes, så den bliver jævn og cremefine tilsættes så den bliver lækkert cremet, hæld saften af en ½ citron i samt 1 tsk sukker, smag til med salt og peber.

Som topping kan drysses med hakkede tomater, rødløg i små tern eller små ristede bacon tern.

Kommentarer:

Det er en simpel suppe, den er hurtig og lave. Derudover er den genial hvis man er på slankekur, så skal man bare droppe bacon som topping og istedet bruge hakkede tomater og rødløg. Den er også rigtig god som forret hvis man har gæster en dag.