Ingredienser:

1 Lammeculotte ca. 300 g
1 dåse Tomatpuré
2 spsk. Honning
2 spsk. Majsolie
1 tsk. HP sauce
1 spsk. Friskhakket chili
½ tsk. Salt
½ tsk. Peber
2 fed Hvidløg

Forberedelser:

Tomatpuré og honning røres sammen med majsolien og de 2 fed hvidløg presses ned i, chilien hakkes og tilføjes til marinaden, derefter smages der til med HP sauce, salt og peber. Lammeculotten puttes i en pose sammen med marinaden og hele culotten skal dækkes, så ælt det lidt rundt og stil det så i køleskabet i 12 timer.

Tilberedning:

Lammeculotten tages ud af marinaden og tørres af, steg den i ovn ved ca 125 grader i ca. 75 min. Culotten køles ned og lægges i marinaden igen 2-3 dage.
Grill Lammeculotten ca. 4-6 min på hver side, indtil marinaden branker let i kanterne. Server f.eks salat med en let olie/eddike dressing til.

Kommentarer:

Ingen kommentarer.