Ingredienser:

½ kg Gulerødder
½ kg Hvidkål

Dressing:

1,5 dl fromage frais
2 spsk. hjemmelavet eller anden god mayonnaise
3 spsk. god lys eddike
2-3 tsk. rørsukker (alm. sukker kan bruges)
2-3 spsk. salatløg revet
1-2 spsk. dijonsennep eller efter smag
havsalt & peber

Forberedelser:

Skræl og riv gulerødderne, snit hvidkålen fint, brug evt. en pålægsmaskine.

Dressingen røres sammen og smages til med dijonsenneppen, havsaltet og friskkværnet peber. Dressingen skal være friskt i smagen men ikke bitter.

Tilberedning:

Gulerødder, hvidkål og dressing blandet godt sammen og stilles i køleskab mindst en time inden den serveres.

Kommentarer:

Coleslawen kan holde sig et par dage i køleskab og går rigtig godt sammen med f.eks. hjemmelavede burgere eller andet grillet mad. Ønsker man noget friskt tilbehør, så kan det også gå til de mere vinteragtige retter.