Ingen have uden kartofler, ihvertfald ikke hvis man er til dansk mad. Der findes mange forskellige sorter og hvilke man foretrækker er smag og behag, det kan dog anbefales at man læser lidt op på sorterne inden man bestemmer hvilke man ønsker i sin have. Desuden er det vigtigt at have på tidlige og sene kartofler, de tidlige til at spise i løbet af sommeren, det man kalder nye kartofler. De sene lader man så få en god tyk skræl, lader dem tørre lidt når man tager dem op, derved kan de snildt holde sig hele vinteren indtil der igen er nye kartofler af egen høst.
Dyrkning:
De tidlige kartofler lægges til forspiring, lyst i en kasse i 3 ugers tid ved en 10-15ºC, de lægges sidst i marts. De sene kartofler skal ikke forspire og lægges midt i april. Både de tidlige og de sene kartofler lægges i en dybde af 10 cm i en god løs jord, rækkeafstanden bør værre omkring 40 cm og planteafstanden omkring 30-35 cm.
Formering:
Kartofler er nemme at formere, man gemmer simpelthen bare nogle kartofler til næste sæson.
Opbevaring:
De tidlige kartofler spises som regel så snart de er gravet op, ellers bliver de hurtigt kedelige, den tynde skræl holder nemlig ikke kartoflen frisk så længe. De sene kartofler opbevares mørkt og køligt, dog ikke under 5ºC da stivelsen i kartofler så vil blive omdannet til sukker.
Kommentarer:
Sørg for at dyrke rigeligt med kartofler, det er så surt at skulle ned og købe kartofler i supermarkedet når man er vant til sine egne lækre kartofler. Kartofler kan bruges til mange ting, og det er næsten kun fantasien der sætter grænser.
Skulle du have nogle kommentarer til denne opskrift, eller har du selv en opskrift du gerne vil dele med andre, så skal du være velkommen til at bruge kommentar feltet nedenfor.
by Sabine
15 jul 2010 at 14:45
Må man gerne bare gemme kartofler fra sidste år og bruge dem næste år som læggekartofler – er der ikke noget med at de kan indeholde sygdomme så ???
Og hvordan er det lige med jorden – må man plante det samme stykke til hvert år med kartofler, eller er det meget nødvendigt med sædskifte ??
Mvh Sabine – som er helt ny udi det her med egen produktion
by admin
24 jul 2010 at 16:29
de vil højst sandsynligt ikke kunne holde sig yderligere et år, de skulle have været lagt i foråret.
det anbefales at man skifter område fra år til år for at undgå sygdomme osv. og det gælder stort set alle afgrøder i haven, så hvis man kan dele sin køkkenhave op i fire dele og så rotere mellem dem så jorden har en pause på 3 år mellem de forskellige afgrøder, så er det ihvertfald det bedste.