Ingredienser:
2 kg modne tomater
1-2 løg
2 spsk. salt
3 spsk. sukker
1 spsk. atamon
Forberedelser:
Tomaterne skylles og skæres i mindre stykker.
Tilberedning:
Tomater og løg kommes i gryden og salt og sukker tilsættes og koges ved svag varm i ca. 30 minutter under jævnlig omrøring for at undgå at det brænder på.
Tomatmassen presses igennem en sigte og kommes tilbage i gryden. Kog videre ved svag varme og jævnlig omrøring indtil den har den rette tykke konsistens. Tilsæt atamon og hæld på glas mens tomatpuréen stadig er varm.
Kommentarer:
Tomatpuré kan bruges til mange ting, oftest bruges den i varme retter eller hvis man ønsker en kraftigere smag i tomatsaucen. Dog kan den også bruges hvis man rører sin egen dressing eller dip, hvor den vil give en frisk tomatsmag.
Opskrifter:
Nye kommentarer