Rødbede er en god grøntsag, oftest bruges den syltet til f.eks. leverpostej eller biksemad, men den kan også bruges rå eller til f.eks suppe.
Dyrkning:
Rødbeder gror godt i alle slags jord, dog skal man undgå den aller tungeste lerjord, denne kan forbedres med sand og muld. De sås fra midten af maj, når jorden har nået en fornuftig temperatur. Hvis de sås for tidligt og får kulde vil de oftest gå i blomst, istedet for at lave den lækre grøntsag vi er efter.
Så i 2 cm dybe riller med 5-10 cm mellem frøene og 40 cm mellem rækkerne. Det er vigtigt at vande grundigt i tørre perioder, ellers risikerer man at rødbederne bliver træagtige. Et rødbedefrø, er i virkeligheden et lille frønøgle og indeholder mere end 1 frø, derfor kan man være nødt til tynde ud hvis mere end en plante kommer fra hvert frønøgle. Rødbeder har et moderat behov for gødning, og jo bedre jord, desto bedre udbytte.
Formering:
Der findes flere måder at få rødbeder til at gå i blomst og sætte frø, bl.a. kan de gå i blomst hvis de plantes for tidligt og får kulde, derved vil de tro at det har været vinter og gå i blomst, ellers kan man dækker dem til og håbe de ikke går til i løbet af vinteren, eller man kan tage dem op, vride bladene af og lægge dem køligt og tørt i sand vinteren over, og så sætte dem ud igen til maj.
Opbevaring:
Rødbederne tages op og opbevares i køligt i sand vinteren over, eller man kan sylte dem. Det bedste er nu at gøre begge dele, da de rå rødbeder gør sig godt i rødbedesuppe og hvis man laver rodfrugter i ovnen.
Kommentarer:
Rødbeder indeholder store mængder af vitaminer og mineraler og desuden smager de rigtig godt, hvad mere kan man forlange af en så nem grøntsag.
Opskrifter:
Nye kommentarer