Ingredienser:

6-8 skiver god flæsk per person

Forberedelser:

Ingen.

Tilberedning:

Læg skiverne på risten i en bradepande. Sæt risten øverst i en kold ovn og bradepanden et trin længere nede. Tænd ovnen på ca. 225 grader og steg flæsket i ca. 15 minutter på den ene side, de skal begynde og blive gyldne. Vend skiverne og steg til de er gyldne og sprøde. Læg skiverne på noget køkkenrulle og dup dem på oversiden for at få det sidste fedt af. Anret og server.

Kommentarer:

Stegt flæsk kan spises med utroligt meget tilbehør, derfor er der kun fortalt om kødet her, da det oftest steges på pande og er ret fedt. Ved at stege det i ovnen, får man stegt det meste af fedtet af og de bliver lækre og sprøde.

Som tilbehør kan man om sommeren lave nye kartofler med en lille klat smør og et drys friskhakket persille og noget grøn salat eller andet spændende. Haven byder jo på mange spændende ting i sommer månederne. Så alt efter smag og behag kan man komponere en ret let omgang stegt flæsk, eller man kan lave den mere traditionelle og tunge med persille sovs.

stegt_flaesk_01 stegt_flaesk_02

Fra råt flæsk, til lækkert færdig stegt flæsk. Hvor stegt man ønsker det, er en smags sag, så prøv dig frem og vurder om du syntes flæsket skal have længere/kortere tid.