Ingredienser: 1 lammeslag 3-5 spsk salt ½ tsk nitritsalt 5 spsk peberkorn 1 spsk rosmarin 1 spsk koriander 1 bundt persille 1 spsk gelatinepulver Forberedelse: salt lammeslaget godt og læg det i køleskabet et døgns tid. Den dag lammeslaget skal bruges, puttes peberkorn, rosmarin og koriander i en morter og stødes til det er helt [...]

Læs mere

Texel racen kom til Danmark ca. 1960, hvor den blev importeret fra Holland. Det er et kødrace får, men man kan sagtens anvende ulden til f.eks. tæpper. Fårene kommer op og veje omkring 75-95 kg hvor en vædder ligger omkring 110-140 kg. Racen har middel frugtbarhed og gode moder egenskaber. Lammene er store ved læmning, [...]

Læs mere

Ingredienser: 4-5 kartofler 2-3 porrer 1-2 løg 1½ spsk. olivenolie 3 fed hvidløg 1 spsk. tørret timian 1 l Vand 2 Bouillon terninger ½ dl Cremefine 1 tsk. sukker ½ Citron Tilbehør: Hakkede friske tomater, finthakket rødløg eller evt. lidt ristet bacon. Forberedelser: Kartoflerne skrælles og skæres i mindre stykker, porrerne renses og skæres i skiver. Løgene [...]

Læs mere