et simpelt selvforsynende liv
Ingredienser: 2 kg modne tomater 1 kg madæbler ½ kg løg 4 dl eddike 80 g sukker 2-3 spsk. salt ½ spsk. sennepspulver 1-2 tsk. stødt kanel 1 tsk stødte nelliker 1 spsk. atamon Forberedelser: Skyl tomaterne, skræl æblerne og fjern kernehusene og pil løgene. Kør det hele igennem en kødhakker eller evt. brug en blender. [...]
Eneboer tilværelsen tiltaler mange, nogle i kortere perioder andre mere permanent. Det er en yderst effektiv måde at koble af på, væk fra stress og jag.
Ingredienser: 1 kg hindbær 750 g sukker 2 tsk atamon Forberedelser: De modne bær, renses for stilk og skylles. Tilberedning: Sukker og hindbær puttes i en gryde og varmes langsomt op, der røres jævnligt. Bærene koges i ca. 5 min, derefter tages gryden af varmen og der tilsættes Atamon og der røres i ca. 2 min. [...]
Ingredienser: 2 kg modne tomater 1-2 løg 2 spsk. salt 3 spsk. sukker 1 spsk. atamon Forberedelser: Tomaterne skylles og skæres i mindre stykker. Tilberedning: Tomater og løg kommes i gryden og salt og sukker tilsættes og koges ved svag varm i ca. 30 minutter under jævnlig omrøring for at undgå at det brænder på. Tomatmassen [...]
Ingredienser: 500 g Tomater (evt. 2 dåser hakkede tomater) 1-2 løg 1 spsk. olivenolie 3-5 fed hvidløg 1 spsk. tørret oregano 1 dl Vand Salt Peber Forberedelser: Tomaterne skæres ud, blomst og stilk fjernes. Hvidløgene pillet og skæres i tynde skiver, man kan fjerne midten for at undgå den værste hvidløgs dunst. Tilberedning: Løgene ristes [...]
Ingredienser: 150 g smør 150 g brombær 3 dl sukker 3 dl mel 2 æg 1 spsk vanillesukker 1 tsk bagepulver 1 stk lime Forberedelser: Riv skallen af halvdelen af lime frugten, tø bærene op hvis de er frosne. Tilberedning: Rør smør, sukker og æg sammen med en røremaskine, tilføj mel, bagepulver og limeskal. Bred [...]
Ingredienser: Suppen: 1 kylling 1-2 løg 3-5 gode stykker persillerod 1 stilk basilikum (tørret basilikum kan bruges istedet) 1 stilk timian (tørret timian kan bruges istedet) 2-3 porrertoppe 2-3 l Vand (kyllingen skal være helt dækket) 2 Bouillon terninger (hønse boullion) 1-2 gulerødder salt og peber Suppefyld: 1 persillerod 3-5 gulerødder 2-3 porrer Forberedelser: Kyllingen [...]
Ingredienser: 10 peberfrugter (valgfri farve) 2-3 spsk salt ½ liter eddike 350 g sukker 2-3 fed hvidløg 1 spsk atamon Forberedelser: Rengør peberfrugterne og snit dem i tynde strimler og drys dem med salt. Lad dem ligge i saltet ca. 5-7 timer, evt. natten over. Tilberedning: De strimlede peberfrugter tages op af saltet og kommes [...]
